マグロの血合のビンダルーカレー

普段食べることの少ない部位、「マグロの血合」。捨てられてしまうことが多い部位ですが、調理によってはとても美味しく変身するんです。

クリトモ商店では、本マグロの血合をインド料理の酸っぱくて辛い、スパイシーなビンダルーというカレーにしました。

血合の持つ酸味とコク、お酢、スパイスが相性抜群です。
他のカレーと相ガケして食べるのもオススメです。

5分ほど湯煎で温めてお召し上がりいただけます。