だしの取り方(鰹節)・かつおだし

薄削り かつお 特上削り(鰹節) 250g ※商品コード2　

かつお 特上削 250ｇ　商品コード2"一本釣りの良質の鰹を煮て燻し乾燥させた荒本節を削り上げました。お椀に仕立て、カツオ特有の風味を味わってみませんか。用途　おでん、煮物、etc"

厚削り かつお厚削(鰹節) 500g ※商品コード21

かつお厚削 500ｇ　商品コード21"巻き網漁の良質の鰹を煮て燻し乾燥させた荒亀節に、カビ付けをした枯亀節を削り上げました。用途：そば、うどん、ラーメン、etcおそば屋さん、ラーメン屋さん御用達・・・"

[削り節]鰹節削 鹿児島産 500g

濃い出汁がでる「鰹節削り節」です。お澄ましや煮物にお使いください。いつも新鮮な削り節を用意しています。【かつお節の出汁のとり方(参考)】①水1リットルに対して、かつお節を約50gの分量で用意します。②水を火にかけ、沸騰完全の気泡が出始めるタイミングにかつお節を入れます。③蓋をせずに30秒ほど煮立てて火を止めて、1分～2分おいて、かつお節を取り出します。④上澄みを別の容器

薄削り かつお 並削り(鰹節) 250g ※商品コード5　

かつお 並削り 250ｇ　商品コード5巻き網漁の良質の小型鰹を厳選し、煮て燻し乾燥させた荒亀節と良質の宗田鰹を煮て燻し乾燥させた宗田節をブレンドし削り上げました。( 荒亀節 3 対 割目近節 7 )おそば屋さんに人気があります。

[鰹節]本枯節 雄節(背) 鹿児島産 中(約250g) 1本

生の「かつお」からこの形の本枯れ節に仕上がるまで、長い工程で徐々につくられた本物だからこその豊かな味と香り。日本の味です。シュッシュッと削るそばからよい香りが漂います。本節鰹節を丁寧に真空パックしてあります。【かつお節の出汁のとり方(参考)】①水1リットルに対して、かつお節を約50gの分量で用意します。②水を火にかけ、沸騰完全の気泡が出始めるタイミングにかつお節を入れます。