だしの取り方(昆布)・昆布だし

羅臼昆布 ラウス昆布 徳用 300g 北海道

ラウス昆布の徳用です。だしが良く出ます！高級だし昆布として知られていますが、中心部分で不揃い、若干赤羽（色抜け）ですがお出しに問題はございません。ご自宅用、業務用問わずお使いいただけますよ。

【天然】鳴門生わかめ 500g 徳島県産

水揚量が少なく大変貴重な天然鳴門わかめです。この天然鳴門生ワカメは、触感が凄くよいワカメです。サラダや酢の物など冷たい料理で、生わかめ本来の食べごたえを感じられます。温かい料理でも煮くずれする事はありません。わかめが大好きな方は、トリコになります。風味、触感、味と３拍子揃った逸品です。

利尻昆布 1等検 250g 北海道

「利尻昆布」は、黒褐色で堅いが濃いだしがでます。真昆布に次ぐ高級品です。関西などでは懐石料理のだしをとるのに使用され、甘みもあり、塩味もあり、味の濃い透明な澄んだだしが取れます。お鍋や煮物に使ってください。

ふのり 100g 和歌山県

ふのり(布海苔)は、紅紫色をした海藻、強い粘りが特徴です。「ふのり」は、海藻の中では群を抜いて食物繊維が豊富な海草です。水洗いしてからお味噌汁、酢の物等にどうぞ！

三陸生わかめ【極上・天然】1kg

三陸生わかめ【極上・天然】1kg湯通し塩蔵わかめです。★『三陸天然わかめ』は三陸産ワカメの流通量の4%にも満たない希少な商品になります。(96%は養殖わかめです)ワカメの価値はアルギン酸・フコダイン・ヨード等にあります。この数値も養殖の商品より高くなり価値があります。また、わかめが獲れる春に合う料理でおすすめなのは『若竹煮』です。海の野菜と山の野菜このハーモニーがとても良く、大変に美味