だしの取り方(昆布)・昆布だし

厚岸昆布 500g 北海道

ラーメン等の出し用に使います。昆布の色がだしに出るので和食にはむかないですが、これで作った煮物すご～く美味しいです♪

日高昆布 上浜 2等検 500g 北海道(三石)

北海道えりも岬に近い日高地方上浜で採られる日高昆布です。たき上がりが柔らかく、煮込み料理に最適です。また、風味や磯の香りが強く味の濃い料理にお使い下さい。煮物（鶏肉〈手羽先〉・豚肉〈角煮〉との煮物）のだしに大変よくあいます！お薦めレシピ！！中華のだし（ウェイパー）とお肉との煮物が最高です！昆布とお肉がからみついてまるで昆布が煮豆のような食感になり、感激です。比較的早くやわら

元昆布【真昆布】　1kg

★元昆布は真昆布の栄養満点の場所★高級真昆布の元だけの商品です。一番肉厚で旨味が凝縮されている部分だけの贅沢な逸品です。濃厚なダシ間違い無しで業務用の引き合いが多くあります。ラーメン屋、蕎麦屋、うどん屋、割烹料理、うなぎ屋などの取引があります。その時々でばらつきはありますが、濃い出汁がとても好評です。

松前漬けセット

北海道道南産のかごめ昆布だけを使った松前漬けセットです。スルメイカも肉厚で柔らかい北海道産のいかにこだわりました！お好みで数の子や人参を入れますととてもおいしい松前漬けが出来上がります。※スープは付いていません。

羅臼昆布 ラウス昆布 １等検 300g 北海道

知床半島の一部の沿岸で採取される羅臼昆布は高級ダシ昆布として知られています。厚みのある昆布で、濃いだしがよく出ます。煮物などにもお使い下さい！だしをとった後は佃煮にして召し上がれます。