【調味料】ねり胡麻 喜界島産 在来種 白胡麻使用 農薬不使用栽培 練り胡麻

大変希少で良質な喜界島産白胡麻を皮ごと特殊な機械でねりあげ、濃厚で
風味ときめの細かいなめらかさが自慢のねり胡麻です。
喜界島のアルカリ土質は、胡麻の栽培に適した土地と言われています。
在来の胡麻として、その品質高く、風味豊かな美味しい胡麻の産地として有名です。
農家さんのオススメの食べ方は、
①カリッと焼いたトーストに薄く延ばして、上から黒糖などお好きな甘味をふりかけた「ごまトースト」
②多めのマヨネーズに、少しのねりごまをまぜて野菜のデップに「ごまマヨネーズ」
③酸味強めのポン酢３～4：ねりごま1で、「ごまポン酢」ポン酢多めだと「ごまドレッシング」
お好みの調合でお楽しみ頂けるのも魅力のひとつ。ぜひお試しください。

受け継がれる在来種
「安心・安全なもの、旬を感じ島の味を多くの人に味わってほしい」と願い、
さとうきび・胡麻・そら豆を育てる南村さん。100年以上前から、代々自家採取し、
「無農薬」で育て続けた在来種の胡麻は、とても風味が良く、煎ると香ばしい
芳醇な香りは、“島の味を旬の時に”多くの人に味わって頂きたい。との思いから、
良質な島土と日光に恵まれた畑で家族一丸となって作り続けています。

商品名ねり胡麻原産地喜界島保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。

【グロッサリー・食料品は、やっぱり築地！】
グロッサリー・食料品を築地魚河岸・築地場外市場の食料品専門店からお取り寄せ通販。食料品の小売り、飲食店・レストランの仕入れ・卸売り、料理教室の食材調達・食料品はやっぱり築地・築地魚河岸・築地場外市場【公認】築地お取り寄せ市場。