カンボジア産　完熟レッドペッパー　完熟乾燥黒こしょう

こちらは皆様のご家庭にもある通常の胡椒となります。
ペッパーミルに入れて使うタイプです。

タイ料理やカンボジア料理では香辛料としてではなく、実を炒め物の「食材」として利用することが多いです。完熟してから収穫しますが、ホワイトペッパーと異なり外皮をはがさずにそのまま使用します。

欧米では、赤こしょうの熟成しマイルドになった味や香りの人気が高く、カルパッチョ・鶏肉料理・豚肉料理などに用いて、色合いも楽しむことができます。

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