【公認】築地魚河岸・築地場外市場・築地の美味しいお取り寄せ通販。築地プロ向け食材の小売・卸売。

かれい一夜干し 約270g

  • 【新着商品】
  • 【冷凍タイプ】

☆日本中で古くから愛されて来た魚です☆
当店の特製 かれいの一夜干しは、ヒレグロガレイを一夜干したもの。
北海道南部以南の日本各沿岸、朝鮮、中国北部地方で水揚げされるこのカレイは地方によって色々呼び名があります。
別名をたくさん持つ魚ほど日本の広い地域で、そして昔から親しまれ好まれて来たようです。
それも上品でクセのない旨さのためでしょう。

☆一夜干しにしなければ引き出せない旨さ☆
ぎゅっと引き締まった身肉に程よく油がのった旬のカレイを使用して、こだわりの塩加減、製法で仕上げた「かれいの一夜干し」です。
生のまま焼いただけでは、引き出せないカレイ本来の旨さをさっと干すことで凝縮させた一品です。
このカレイの魅力はなんと言っても香りの良さ。
上品な香りに淡白な味ですが、程よい脂には独特の風味としっかりとした旨みがあります。
ご飯のおかずにはもちろん好相性ですが、お酒の肴にも最高の一夜干です。
あっさりとした上品なお味ですから、お魚嫌いな方や小さなお子様にもぴったりです。

☆上手な焼き方☆
まず、グリルを2~3分程かけて、しっかりと予熱します。
次に、中火かそれ以下の火で裏の方(目がついていない方)から焼いていきます。
ひっくり返すのは一度だけ。
何度も返すとカレイは柔らかいお魚ですので身が割れてしまいます。
じっくりと片面を焼いて旨味を身の中にしっかりと封じ込めたら、表面へとひっくり返します。
皮目に焼き色が付いたら焼き上がりです。
グリル内の網を予熱で焼いておくのは、身や皮がくっついてしまわないようにするためのコツです。

かれい一夜干し 約270g

  • 【新着商品】
  • 【冷凍タイプ】

¥454(税込)

干物 / 都水産

数量:
  • 発送時期
    :通常3営業日以内に発送!

    ※休市日、祝日、連休日に関連して発送日が前後する場合もございます。

  • 発送方法
    :クール宅急便(冷凍タイプ)
  • 送料
    :送料別(地域毎の配送料はコチラ
  • カテゴリ
  • 商品産地
    :北海道
  • 取扱店舗
  • お問合せ
    :03-3543-8557

    お問合わせの際は「築地お取り寄せ市場」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

築地イチオシ!
卸売り業務用買い場
夏ギフト・夏の贈り物
土用の丑の日 うなぎ
お取り寄せ
マグロ
鮮魚
魚介・海産物
うに
鮭・サーモン
干物
西京漬
たらこ・明太子
いくら・すじこ
数の子・干し数の子
海老
カニ
タコ
うなぎ・鰻
ふぐ・河豚
鯨・くじら
肉・牛肉・豚肉・鶏肉
鍋料理・鍋具材
シュウマイ・飲茶
漬物
鰹節・削り節
昆布・海藻
乾物・干し椎茸・煮干し
穀物・雑穀
果物・フルーツ
野菜・つま物・促成
ドライフルーツ
アーモンド・ナッツ
湯葉・生麩
珍味・肴・おつまみ
佃煮・煮豆・惣菜
海苔
玉子焼・厚焼き玉子
練り物
料理道具・調理器具
調味料・出汁
お茶・煎茶
珈琲豆
詰め合わせ
その他
グルメ・ランチ
鮨・寿司
丼・鮪丼・親子丼
和食
蕎麦・ラーメン
イタリアン
カレー
デリ・軽食
喫茶・カフェ
フードコート 魚河岸食堂
築地魚河岸
築地魚河岸店舗
築地魚河岸アクセス
築地魚河岸地図
築地魚河岸カレンダー
築地場外市場
築地場外市場店舗
築地場外市場アクセス
築地場外市場地図
築地場外市場カレンダー
築地場外市場公式HP
特集一覧
お中元
お歳暮
おせち
初売り
専門店
お祝い
ギフト
卸売り