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静岡県産 天日干し たたみいわし 5枚入

¥650(税込)

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築地「うまいね!」

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☆「数えてみたら、なんと一千匹」☆
「数えてみたら なんと一千匹」。
こんなキャッチコピーの広告が昔ありました。
大手の醤油メーカーの広告でしたが、タタミイワシに何匹シラスが使われているのか数えたんだそうです。
すごい根気ですね。
実際に何匹なのかは、分かりません。でも、たくさんいることは間違いありません。
たたみいわし1枚のサイズ約は、14cm×10cm です。

☆シンプルだから旨い。シンプルだから体に良い。☆
タタミイワシの作り方は至ってシンプルです。
生のシラス(カタクチイワシの稚魚)を四角い枠を使って、紙漉きのように漉きとります。
次に、いぐさで作ったすだれの上にならべて天日に干します。
ただこれだけの工程です。
しっかり乾燥すればでき上がり。
だからこそ、素材の品質と新鮮さが旨さを大きく左右します。
都水産のタタミイワシは、シラスの産地として有名な駿河湾で捕れた新鮮な生しらすを使用し、添加物は一切、塩すらも加えず、天日で干し上げた自慢の一品です。
栄養面でもタタミイワシは優れていて、ビタミンD、ビタミンB12が豊富。最近、良く耳にするDHA、EPAも多く含まれております。
もちろんカルシウムもたっぷりです。
骨や歯を強くしたい小さなお子様から、骨粗鬆症が気になる世代の方々まで、たくさんお召し上がり頂きたい商品です。

☆美味しいお召し上がり方☆
軽く炙ってから、そのままでも、お醤油などお好きなタレを少し付けても、美味しくお召し上がり頂けます。
おそばやうどん、お茶漬けの上に大きめに砕いて振りかけても美味ですよ。
亜流ですが、トーストにバターを塗り、焼き海苔と炙ったタタミイワシをのせてから、お醤油を少しかけても美味。
いつもの朝食に魚の豊富な栄養をプラス出来ます。

【干物の原料の魚には、EPAとDHAが豊富】
干物にする魚には、EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)というカラダに良い油・n-3系脂肪酸(オメガ3)が多く含まれています。EPAとDHAを摂取することで血液サラサラ血栓予防、血圧やコレステロール値・中性脂肪値の改善など、さまざまな健康効果が知られています。

【干物は、やっぱり築地!】
目利きで選ぶ特選干物を築地魚河岸・築地場外市場の干物専門店からお取り寄せ通販。干物の小売り、飲食店・レストランの仕入れ・卸売り、料理教室の食材調達・干物はやっぱり築地・築地魚河岸・築地場外市場【公認】築地お取り寄せ市場。

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