【兵庫香住産】特大ハタハタ丸干し

兵庫県香住で採れる特大ハタハタ。

香住で捕れる良質なハタハタを幻のまぶり塩製法で一晩漬け漬け込んだ一品。
築地市場に入るハタハタで１番大きいサイズのハタハタを厳選した大変希少な逸品です。


《美味しく保存する保存方法》
冷凍保存をする場合はひものをラップでぴったりと包み、ジップロックに入れ、なるべく空気を抜いて冷凍庫で保存してください。
３週間保存可能です。
冷蔵保存をする場合はひものをラップでぴったり包み、ジップロックに入れ、なるべく空気を抜いて冷蔵庫のチルド室で保存してください。
４日間保存可能です。

《美味しく焼く方法》
十分に熱したグリル、コンロ、鉄器にのせ、腹側を７割、皮側を３割を目安に弱火でじっくりお焼きください。
丸干しやわたがあり脂のある小さい魚（本ししゃも、いわしの丸干しなど）は凍ったまま弱火でじっくり焼くことで腹が割れずに美味しく焼き上がります。
西京漬や粕漬けなどは味噌などをキッチンペーパーで拭き取りお焼きください。焦げ付かずに美味しく焼き上がります。
目刺などの藁は外さずに焼くことで藁で燻されより美味しく焼き上がります。

当店のひものを美味しくお召し上がりくださいませ。

日本橋魚市場・築地市場・豊洲市場へと食文化の伝統をつなぐ卸売市場(豊洲市場・築地市場)の老舗仲卸目利き選りすぐり特選干物・美味しい干物を築地魚河岸・築地場外市場の干物仲卸直営店・卸売り直売所・干物専門店(ひもの専門店)からお取り寄せ通販にて全国発送いたします。
ミシュラン星獲得店や人気レストラン・話題の居酒屋・和食店の料理人やシェフ、ホテル・旅館・結婚式場・宴会場・デパート・百貨店・高級スーパーのバイヤーも仕入れる美味しい干物・業務用干物を築地からお買求めいただけます。
有名産地の干物・伝統製法にこだわる産地直送(産直)の特撰ひもの・高品質な魚の天日干し干物・昔ながらの安心な手作り干物の通販・販売・お取り寄せ・仕入れ・卸売りなら築地【公認】築地お取り寄せ市場。
干物・ひもの・魚干物・塩干物・干魚・合物・一夜干し・灰干し・文化干し・塩干物・干物セット・干物ギフトなど干物の通販・お取り寄せ・卸・卸売り・仕入れ・業務用干物の販売に築地の干物をご利用ください。。