金華さば

脂ののった金華サバ、旬獲り（トップシーズンもの）です。
半身を真空パックで個包装にしました。
宮城県金華山沖は、暖流と寒流がせめぎ合う好漁場で、特にサバの名産地として有名です。
この優れたサバを、一尾づつ丁寧に、寒仕込み熟成した逸品です。

寒仕込み熟成製法とは、0℃以下なのに凍らない温度帯で熟成させる製法で、旨味がギュッと濃縮され、まさに大寒の旬の味に仕上がります。遠赤外線効果により、熟成が促進されています。

この金華サバフィーレの栄養成分(100ｇあたり)
278kcal/たんぱく質18.1g/脂質22.5g/炭水化物0.7g／食塩相当量0.89g

国産のサバの旨味は、身にあります。
ご家庭のグリルで焼くだけで、魚本来の旨味を堪能できます。
また、煮つけにしたり、〆たり、アイディア次第で、様々な食べ方が可能です。

日本橋魚市場・築地市場・豊洲市場へと食文化の伝統をつなぐ卸売市場(豊洲市場・築地市場)の老舗仲卸目利き選りすぐり特選干物・美味しい干物を築地魚河岸・築地場外市場の干物仲卸直営店・卸売り直売所・干物専門店(ひもの専門店)からお取り寄せ通販にて全国発送いたします。
ミシュラン星獲得店や人気レストラン・話題の居酒屋・和食店の料理人やシェフ、ホテル・旅館・結婚式場・宴会場・デパート・百貨店・高級スーパーのバイヤーも仕入れる美味しい干物・業務用干物を築地からお買求めいただけます。
有名産地の干物・伝統製法にこだわる産地直送(産直)の特撰ひもの・高品質な魚の天日干し干物・昔ながらの安心な手作り干物の通販・販売・お取り寄せ・仕入れ・卸売りなら築地【公認】築地お取り寄せ市場。
干物・ひもの・魚干物・塩干物・干魚・合物・一夜干し・灰干し・文化干し・塩干物・干物セット・干物ギフトなど干物の通販・お取り寄せ・卸・卸売り・仕入れ・業務用干物の販売に築地の干物をご利用ください。。