金華さば

脂ののった金華サバ、旬獲り（トップシーズンもの）です。
半身を真空パックで個包装にしました。
宮城県金華山沖は、暖流と寒流がせめぎ合う好漁場で、特にサバの名産地として有名です。
この優れたサバを、一尾づつ丁寧に、寒仕込み熟成した逸品です。

寒仕込み熟成製法とは、0℃以下なのに凍らない温度帯で熟成させる製法で、旨味がギュッと濃縮され、まさに大寒の旬の味に仕上がります。遠赤外線効果により、熟成が促進されています。

この金華サバフィーレの栄養成分(100ｇあたり)
278kcal/たんぱく質18.1g/脂質22.5g/炭水化物0.7g／食塩相当量0.89g

国産のサバの旨味は、身にあります。
ご家庭のグリルで焼くだけで、魚本来の旨味を堪能できます。
また、煮つけにしたり、〆たり、アイディア次第で、様々な食べ方が可能です。

【干物の原料の魚には、EPAとDHAが豊富】
干物にする魚には、EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)というカラダに良い油・n-3系脂肪酸(オメガ3)が多く含まれています。EPAとDHAを摂取することで血液サラサラ血栓予防、血圧やコレステロール値・中性脂肪値の改善など、さまざまな健康効果が知られています。

【干物は、やっぱり築地！】
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