特売ちりめんじゃこ 150g

兵庫県産の「ちりめんじゃこ」です。

長年お客様にご愛顧頂いている築地場外しらす家お馴染みの「特売ちりめん」です。
豊洲で競り落とされたお値打ちかつ高品質のじゃこ。

今回は兵庫県産。

粒は小さめ
甘塩で
ソフトな食感で
噛めば噛むほど旨味が出てきます。


便利なジッパーパック詰めです。

「ちりめんじゃこ」とは、
イワシ類（カタクチイワシ)の仔稚魚（シラス）を食塩水で煮た後、天日などで干した食品。ごく小さな魚を平らに広げて干した様子が、細かなしわをもつ絹織物のちりめん（縮緬）を広げたように見えることからこの名前がついた。魚そのものは「しらす」と言い、しっかり干さないものはその名で呼ばれることもある。

収量が多く、油分の少ないカタクチイワシの仔魚が用いられることが多い。ちりめんじゃこの体長は一般に3cmに満たないものを指し、より大きいものは「カエリ」と呼ばれることがある。牛乳と共にカルシウムを多く含む食品の代名詞ともなっている。

【干物の原料の魚には、EPAとDHAが豊富】
干物にする魚には、EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)というカラダに良い油・n-3系脂肪酸(オメガ3)が多く含まれています。EPAとDHAを摂取することで血液サラサラ血栓予防、血圧やコレステロール値・中性脂肪値の改善など、さまざまな健康効果が知られています。

【干物は、やっぱり築地！】
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