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宮崎県産 ちりめんじゃこ 1kg

  • 【軽減税率8%対象】
  • 【売切れ中】
  • 【冷凍タイプ】

宮崎県産のちりめんじゃこ
1kg箱
豊洲市場で最高級のお品です。
粒は中位
干し加減は柔らかめ
魚の旨味が強い。

冷蔵庫で1ヶ月
冷凍庫で2ヶ月

ちりめんじゃこ(縮緬雑魚)は、イワシ類(カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシ・シロウオ・イカナゴなど)の仔稚魚(シラス)を食塩水で煮た後、天日などで干した食品[3]。ごく小さな魚を平らに広げて干した様子が、細かなしわをもつ絹織物のちりめん(縮緬)を広げたように見えることからこの名前がついた。魚そのものはシラスといい、しっかり干さないものはその名で呼ばれることもある。
収量が多く、油分の少ないカタクチイワシの仔魚が用いられることが多い。ちりめんじゃこの体長は一般に3cmに満たないものを指し、より大きいものは「カエリ」と呼ばれることがある[3]。牛乳と共にカルシウムを多く含む食品の代名詞ともなっている。

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宮崎県産 ちりめんじゃこ 1kg

  • 【軽減税率8%対象】
  • 【売切れ中】
  • 【冷凍タイプ】

¥7,300(税込)

ひもの・干物 / しらす家

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