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伊吹いりこ 3パックセット 中羽150g×3袋 (マルキ 築地三京の乾物)

¥1,685(税込)

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築地「うまいね!」

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香川県伊吹島の中羽いりこです。
漁獲から30分以内に加工処理を施していますので、魚特有の臭みがほとんどありません。
そのまま食べても美味です。電子レンジで5秒だけ加熱すると、口当たりが柔らかになります。

ダシはハラワタ、頭を"取らずに"、当店は水出しをお勧めしています。一晩水につけたら、火を入れる前にガラを取り出してください。
よりすっきりした"煮干しダシ"にチャレンジしたい方は是非当店(03-6264-7410)にお問い合わせください。

煮干しのガラはダシを取っても捨てるところがありません。
・煮干しの天ぷら(丸ごと天ぷら粉を付けて揚げるだけ!)
・煮干しのオイルサーディン(煮干しをほぐし、骨を取ったら、オリーブオイル、塩、輪切り唐辛子、にんにくで軽く味付け!)

【乾物は、やっぱり築地!】
乾物を築地魚河岸・築地場外市場の乾物専門店からお取り寄せ通販。乾物の小売り、飲食店・レストランの仕入れ・卸売り、料理教室の食材調達・乾物はやっぱり築地・築地魚河岸・築地にっぽん漁港市場・築地場外市場【公認】築地お取り寄せ市場。

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