厚削りの通販・お取り寄せ・販売
築地から厚削りの通販・お取り寄せ。厚削りでとる出汁は味が濃厚で色も濃く、そばだし・うどんだしに最適です。鰹節(荒節・裸節・枯節・本枯節)・宗田節・さば節・あじ節・マグロ節を削った厚削り・プロの料理人が使う鰹節専門店の厚削りを築地からお取り寄せ通販でお届けします。厚削りの卸(仕入れ)ご利用ください。
人気の厚削り
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DARUMAブランド 鰹厚削り 500g 厚さ0.7mm相当 (業務用)
¥2,080
マルキ 築地三京
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[厚削り]鯖節厚削 鹿児島産 500g
¥1,300
伊勢正
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[厚削り]宗田節厚削 1kg 高知産
¥2,700
伊勢正
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厚削りセット
¥2,884
秋山商店
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厚削り 混合厚削(宗田節 鯖節) 500g ※商品コード24
¥1,780
松村
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厚削り かつお厚削(鰹節) 500g ※商品コード21
¥2,140
松村
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厚削り 鯖厚削(鯖節) 500g ※商品コード23
¥1,660
松村
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厚削り 宗田厚削(宗田節) 500g ※商品コード22
¥1,900
松村
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[厚削り]鯖節厚削 鹿児島産 1kg
¥2,200
伊勢正
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[厚削り]宗田節厚削 500g 高知産
¥1,520
伊勢正
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[厚削り]鰹節厚削 鹿児島産 500g
¥1,850
伊勢正
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[厚削り]鰹節厚削 鹿児島産 1kg
¥3,240
伊勢正
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【厚削り】鯖・宗田混合 1kg
¥3,240
和田久
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【厚削り】鰹厚削 1kg
¥4,104
和田久
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厚削り人気ランキング
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[厚削り]鯖節厚削 鹿児島産 500g
蕎麦やうどんの出汁に合います。鯖節は大阪うどんのだしの主原料であるのみならず、関東でも蕎麦つゆのだしとして使われています。食べ慣れた味です。5~10分位煮出すと濃いだしが出ます。
¥1,300
伊勢正
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[厚削り]鰹節厚削 鹿児島産 500g
鰹節の厚削りは、味がまろやかで関東風のだしに適しています。お味噌汁、おすましにはもちろん、蕎麦つゆや茶碗蒸し、あらゆる煮物に向いています。お蕎麦のだしに5~10分位煮出すと濃いだしが出ます。厚削りなら、削る手間も省けます。
¥1,850
伊勢正
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DARUMAブランド 鰹厚削り 500g 厚さ0.7mm相当 (業務用)
業務用のカツオ厚削りです。通常の厚削りに比べて少し厚めに削っています。鹿児島産の原料を使用しています。濃厚なカツオだしがとれる当店の人気商品です。※DARUMAブランドは築地三京のオリジナル品です。産地生産者団体・メーカー様とともに国産品の良い品物を厳選し、商品化しております。
¥2,080
マルキ 築地三京
鰹節だしの取り方(かつおだし)
- 削り節のかつおだし
- 材料:水1リットルに対して削り節40g(お好みで量を調整)
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鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。
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沸騰する寸前に削り節を入れる。
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沸騰したら火を止めて、1分程そのままにして削り節を鍋底に沈ませます。
煮過ぎに御注意!削り節は1分以上煮立てると、香りが減り、クセが出ます。
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鍋のだしの上澄みを別の容器に移して出来上がり。
鍋底の削り節カス(粉)を取り除きます。
ふきん等を敷いたザルで静かに別の容器にこす方法も一般的です。
- 厚削りのかつおだし
- 材料:水1リットルに対して鰹節30g(お好みで量を調整)
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鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。
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沸騰したら厚削りを入れる。
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中火でアクを取りながら10分煮立てる。
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鍋のだしの上澄みを別の容器に移して出来上がり。
鍋底の鰹節カス(粉)を取り除く。
ふきん等を敷いたザルで静かに別の容器にこす方法も一般的。
- 一番だし(鰹節+昆布の合わせだし)
- 材料:水1リットルに対して削り節40gと昆布10g(お好みで量を調整)
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昆布の表面を布巾等で軽く拭く。
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鍋に水と昆布を入れて、1時間程漬ける。
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鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。
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沸騰する寸前(鍋底から小さな泡)に昆布を取り出して、削り節を入れる。
煮出し過ぎに注意!昆布は沸騰させると、風味が減り、昆布のネバリが出ます。
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沸騰したら火を止めて、1分程そのままにして削り節を鍋底に沈ませます。
煮過ぎに御注意!削り節は1分以上煮立てると、香りが減り、クセが出ます。
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鍋のだしの上澄みを別の容器に移して出来上がり。
鍋底の削り節カス(粉)を取り除きます。
ふきん等を敷いたザルで静かに別の容器にこす方法も一般的です。
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鰹節を用意する
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鰹節を鍋に入れる
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かつおだし完成
厚削りの注文方法
ご注文方法について
ご注文はインターネットで24時間受け付けております。
お支払方法について
お支払方法は2種類
クレジットカード
VISA、MasterCard、JCB、DinersClub、AmericanExpress
※[一括払い][分割払い][リボ払い]から選べます。

商品代引き
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①「現金による支払い」
②「カードによる支払い」
※ドライバーにご指定下さい。
※代引き手数料330円
納品書・領収書
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商品の発送について
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※休市日、祝日、連休日に関連して発送日が前後する場合もございます。
※生産地の天候、漁場の海況、市場への入荷状況などにより商品の発送日が前後する場合もございます。
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