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【新物】[塩数の子]種金印 数の子 4折 500g 松前漬け用平成29年産

ブランド数の子「種金印」の塩数の子は、築地で美味しいと大人気!

細かいサイズで食べやすく松前漬用にも最適な商品です。
折れですが品質も良く「ポリポリ」「ぱりぱり」と歯ごたえのある数の子で、プリプリ感が違います。
「種金印」の塩数の子は、数量に限りがありますのでお早めのご注文がおすすめです。

-塩数の子の塩ぬき方法の例-

1. 水1リットルに対して小さじ1杯程度の食塩を溶かします。
2. この食塩水に100g~200gの塩数の子を室温(15℃~20℃)で6時間位浸します。
3. 数の子を覆っている薄い膜を取り除きます。
4. 再度、上記1と同じ要領で新しい食塩水をつくり取り替えて6時間位浸します。
5.ほどよく塩が抜けていれば出来上がりです。お好みの味付けでお召し上がり下さい。
※塩抜き加減は、数の子の大きさ、塩水の濃度などで微妙に変化するため、こまめに味見をして調整してください。
※塩分を抜き過ぎると数の子の苦みを感じる場合がありますので、その際は上記1の塩水よりも濃い目の塩水に1時間前後浸していただくと苦みがとれます。
※塩抜きは加減は、若干塩分が残っていると味わいが豊かになりますのでお好みで調整してください。

【新物】[塩数の子]種金印 数の子 4折 500g 松前漬け用平成29年産

¥1,500(税抜)

数の子 / 伊勢正

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