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[塩数の子]種金印 大折 500g

種金印の塩数の子は、築地で人気の数の子です!

ブランド数の子「種金印」の塩数の子は、歯ごたえも良く、リピーターの多いおすすめ数の子です。
美味しいと評判の売れてる数の子「種金印」は、プリプリ感が違います。
お節料理にはもちろん、おつまみ、お茶うけ、贈り物にも人気です。

商品名:「種金印」塩数の子 (大折) 500g
商品コード:11032
内容量:500g

-塩数の子の塩の抜き方-

1. 水1リットルに対して小さじ1杯程度の食塩を溶かします。
2. この食塩水に100g~200gの塩数の子を室温(15℃~20℃)で6時間位浸します。
3. 数の子を覆っている薄い膜を取り除きます。
4. 再度、上記1と同じ要領で新しい食塩水をつくり取り替えて6時間位浸します。
5.ほどよく塩が抜けていれば出来上がりです。お好みの味付けでお召し上がり下さい。
※塩抜き加減は、数の子の大きさ、塩水の濃度などで微妙に変化するため、こまめに味見をして調整してください。
※塩分を抜き過ぎると数の子の苦みを感じる場合がありますので、その際は上記1の塩水よりも濃い目の塩水に1時間前後浸していただくと苦みがとれます。
※塩抜きは加減は、若干塩分が残っていると味わいが豊かになりますのでお好みで調整してください。

[塩数の子]種金印 大折 500g

¥2,200(税抜)

数の子 / 伊勢正

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