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[北海道産] 金印 干し数の子 最高等級 特特特 200g 天日干し

¥25,000(税抜)

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築地「うまいね!」

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【北海道産 幻の金印 干し数の子】

木箱にある金印は最高等級の証「最高等級 北海道産 干し数の子」

『つきぢ尾粂』は金印の北海道産干し数の子しか扱わないこだわりのお店です。
当店の金印の干し数の子を食べると他の数の子は食べられないと言われる逸品です。
海外産の数の子が全体の95%を占めており、国内産は全体の5%未満。その中からさらに大きさ、型、色味を一つ一つ選別し、1%未満になった幻の金印の数の子のみを厳選。
香り、食感、型、色み全てにおいて海外の干し数の子、国内産の金印以外のものとは一線を画す、特上品の金印干し数の子です。
北海道前浜産の国産数の子を使用して、北海道苫前町で天日干し乾燥して干しあげた国産干し数の子。
干し数の子のバリバリとした食感は金印の数の子の最大の特徴です。

干し数の子の戻し方
「干し数の子をボールに小さじ一杯分の塩を加えた水に入れ、4日〜5日程度浸します。
1日に3〜4回くらい換水してください。
室温の高いところに放置しますと、水が変質する場合がありますので冷暗所、又は冷蔵庫内に処置されるのが好ましいです。
最後は、塩加減により、真水で調整してください。

【数の子は、やっぱり築地!】
数の子を築地魚河岸・築地場外市場の数の子専門店からお取り寄せ通販。数の子の小売り、飲食店・レストランの仕入れ・卸売り、料理教室の食材調達・数の子はやっぱり築地・築地魚河岸・築地にっぽん漁港市場・築地場外市場【公認】築地お取り寄せ市場。

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