数の子塩抜き
数の子塩抜き・数の子の塩抜き方法のご紹介。
簡単・短時間(時短)・プロ直伝の塩抜き方法。
数の子の塩抜き方法
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食塩水(水1リットルに小さじ1杯の食塩)をつくる。
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容器に入れた食塩水に塩数の子(100g〜200g)を浸す。
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そのまま6時間位浸し続ける(推奨水温15℃〜20℃)。
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数の子を覆っている薄い膜を取り除く。※指の腹を使うと取りやすい
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もう一度、上記1〜4と同じ工程を繰り返す。(食塩水を新しくする)
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ほどよく塩が抜けていれば出来上がりです。
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お好みの味付けでお召し上がり下さい。
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塩数の子を用意する
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食塩水に浸して塩抜き
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味付けして盛り付け
- 塩抜き加減は、数の子の大きさ、塩水の濃度などで微妙に変化するため、こまめに味見をして調整する。
- 塩分を抜き過ぎると数の子の苦みを感じる場合があるので、その際は上記1の塩水よりも濃い目の塩水に1時間前後浸すと苦みがとれる。
- 塩抜きは加減は、若干塩分が残っていると味わいが豊かになるので、お好みで調整する。
- つけ汁参考例:鰹節だし汁 (濃いめ) 2カップ・しょうゆ 大さじ5・みりん 大さじ5・酒 大さじ5
- 味付けは、漬け汁の配合割合・漬け汁に漬ける時間はお好みで調整。
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数の子わさび(辛口)
昭和51年から研究に研究を重ね誕生した「鼻につん~つん」のキャッチフレーズで皆さまに愛され続けている、超辛口の数の子わさびです。そのままご飯にのせお醤油を少しかけぶっかけ飯に。ちくわ、かまぼこの上にのせてお酒のお友に。お茶漬け、おそばの薬味等。是非一度ヤマハチの売れ筋No.1商品お試し下さい。
¥200
ヤマハチ
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【北海道産】薄皮むき塩数の子230g前後
北海道産の薄皮むき塩数の子です。パリッとした食感をお楽しみください。一晩水に漬けてお召し上がりください。
¥1,500
興伸食品
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数量限定!家庭用!お買得 塩数の子袋詰め 4折れ 200g
一口サイズほどの折れ子ですが歯ごたえも良くパリパリです。毎年多くのお客さまにリピートいただいております。こちらは4折れサイズを、ご家庭用に袋詰めでお買得価格でご用意いたしました!毎年早々に売切れてしまう人気商品のため、ご購入はお早めに☆産地・・ロシア加工・・北海道*塩抜きの仕方の説明書付き。 塩抜きしなければ、約1ヶ月冷蔵庫で保存可能。
¥1,080
つきじ近富
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【美味しい!お手軽!】味付け数の子
年末には一日50個以上売れることもある人気の味付け数の子です。栗辰では通年扱っている定番人気商品でもあります。味付けですので、塩抜きも薄皮取りも味付けも不要でお手軽ですが、お味の方は本格派、パリパリとしたしっかりとした歯ごたえ、味付けも薄味で上品に仕上がっており、とても美味しいです。お客さまにも大好評な味付け数の子、ぜひご賞味ください。原産地:アラスカ、ロシア等
¥900
栗辰
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数量限定!家庭用!お買得 塩数の子袋詰め 2折・3折 250g
半分くらいの折れ子ですが歯ごたえも良くパリパリです。毎年多くのお客さまにリピートいただいております。こちらは1本物の半分くらいのサイズを、ご家庭用に袋詰めでお買得価格でご用意いたしました!毎年早々に売切れてしまう人気商品のため、ご購入はお早めに☆産地・・ロシア加工・・北海道*塩抜きの仕方の説明書付き。 塩抜きしなければ、約1ヶ月冷蔵庫で保存可能。
¥1,620
つきじ近富



