伊勢ひじき(長ひじき) 500g

伊勢ひじきの中でも、茎部分の長ひじきが選別されて入っています。

希少な伊勢ひじき

日本で流通しているひじきの内、約10％が国内産です。
その中でも、伊勢ひじきの流通量は少なく希少です。

蒸して仕上げる「伊勢ひじき」

伊勢ひじきの特徴は、黒色が濃く、煮くずれしにくく、歯ごたえがしっかりとあるのが特徴です。
伊勢ひじきの加工は、お湯で煮るのではなく、お湯よりも高温の蒸気で蒸して深く鮮やかな黒色に仕上げられます。
蒸して乾燥させることで、伊勢ひじき独特の歯ごたえとやわらかい食感になります。

海のミネラルが豊富な伊勢ひじき

海の栄養をたっぷりと含んだ伊勢ひじきは、昔からの栄養食です。
鉄のフライパンで仕上げた「ひじき料理」「ひじき煮」「ひじきレシピ」は、鉄分が豊富で女性に大人気です。

築地の海産物問屋「伊勢正」から「伊勢ひじき」の特選品をお届けします。