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羅臼昆布の耳 200g

¥1,200(税込)

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築地「うまいね!」

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羅臼昆布の得用の切れ端です
羅臼昆布の得用の切れ端です。形が不揃いで薄い葉ですが、羅臼特有の濃い出汁と風味は格別です。こちらは羅臼昆布のお徳用★になりますが、出汁も濃く、価格も安いので気軽に色々な料理に扱えます。



羅臼特有の、濃くて、風味のある出汁がとれます
北海道産の『羅臼昆布』です。羅臼昆布を作るときに切り落とされる端の部分を【耳】と言います。形は不揃いで薄く、赤色や茶色などが混ざっていますが、羅臼特有の、濃くて、風味のある出汁がとれます。
羅臼昆布の色々な等級の切れ端なので、通常の羅臼昆布の半値以下で販売する事が出来ます。一度はお試し頂きたい商品です。




羅臼昆布の耳 ~特徴~
ダシは黄色みを帯び、少し濁りますが、濃厚なダシと風味豊かな香りは昆布の中でもトップクラスです。

色々な羅臼昆布の混ざりなので、塩分が安定していませんので、お使いの時は塩加減にお気を付け下さい。

※羅臼昆布の耳【正式名称=赤葉昆布】

【昆布は、やっぱり築地!】
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