【自然栽培】 秘伝豆 1kg 山形県産 農薬化学肥料不使用 ひたし豆やポタージュ、炊き込みに

秘伝豆は東北地方を中心に栽培が盛んな青大豆の一種。枝豆として最高の品種で有りながら
収穫期が秋のほんの１週間程度と短いため、生産量が少なく大変貴重な豆です。
大柄な豆は食べごたえが有り、香り、豆の甘味が強く、それでいて青臭さが無い
とても食べやすい美味しい青大豆です。昔から山形でひたし豆として愛され続けてきました。

自分が食べたいものは自分でつくる
それまでは考えることがなかった「食」について、自身の体調不良がきっかけで
自ら調べるようになったという庄内風土農園の阿部さん。本を読みあさりインター
ネットで調べ行き着いたところが「自分が食べたいものは自分でつくる」だったそう。
今から8年半ほど前、「自然栽培」という言葉に出逢い、栽培だけではない、モノの見方や
考え方、さらには生き方に繋がる表現で、まさに「暮らし」そのものだと感じるように。
この庄内という土地のすばらしさを言葉ではうまく伝えられない部分もあり、
それらを表現するための手段として自然栽培を続けています。作物から、土地の
エネルギーや美しさをひとりでも多くの方に感じていただければ嬉しい嬉しいと
話す阿部さんのお豆。ぜひ手にとって感じて欲しいです。

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