【令和6年産】くり豆500g 北海道産 農薬化学肥料不使用 希少 いんげん豆

栗豆 在来種
無農薬無化学肥料 北海道産 いんげん豆

地の色が深みのある黒で、へそのまわりに２か所えくぼのように引っ込んだ箇所が特徴のいんげん系の豆。味も深みとコクがある。十勝地方では、煮ると栗のようにポクポクしているので栗豆と呼ばれ、むかしから煮豆にするととてもおいしいと評判です。甘煮好きにはたまらない豆で、アイスやかき氷にトッピングして黒蜜やきな粉をかけたり、または塩茹でにしてメープルシロップなどをかけても美味しい。在来種とは？在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。

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