虎豆(とら豆) 1kg 北海道 平成29年産

模様の入り具合が虎に似ていることから、虎豆と呼ばれるインゲン豆です。
虎豆は豆が柔らかくて煮えやすいのが特徴で、粘りがあってとてもおいしく煮れます。
主産地の北海道では、煮豆と言えばこの豆を指すくらい煮豆に適していて、古くから「煮豆の王様」とも言われています。

※「とら豆」「虎豆」「インゲン豆」の[新豆][新物]は、10月頃～入荷します！
　新物豆は生産地での収穫・乾燥後に出荷が始まります。
※今年収穫の新豆は、豆が早く煮えるので毎年新豆の入荷時期を楽しみにお待ちいただいております。
※昨年収穫の豆も近年は最新の保存倉庫の性能向上により、新豆と変わらないコンディション、収穫年度によっては生育時期の気候(台風、長雨、猛暑など)の影響で豆の出来があまりよくない新豆よりも、生育時期の環境に恵まれた当たり年だった昨年の豆の方が煮豆には適していることもあり、豆の味も新豆より濃厚だったりすることから豆選びはお好みで必要なタイミングに豆をお買い求めいただき、煮豆や豆料理、おいしい豆レシピをお楽しみください。

築地豆問屋 山本商店

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