鶴の子大豆で作る江戸甘味噌作りセット【塩田商店特選】

北海道産　鶴の子大豆(ユウヅル)１㎏　令和7年度産新豆

糀１㎏（800gと200g入り）のセットです。

当店の厳選された【鶴の子大豆ユウヅル】は甘味もあり、お味噌用の大豆としては高級です。

農家さんが近年、手間をかけて作っている大豆（夕鶴）なので、生産量も少なく稀少な大豆です。

塩田商店の昔からのこだわりの大豆です。
茹でて味のある大豆はお味噌にしても美味しいです。

※塩はお好みの天然塩をお使いください。

塩田商店では『美ら海育ち』沖縄の海水塩500g(税込1080円)も販売しています。

江戸甘味噌は大豆１に対し糀も１の割合で作る　昔からの作り方です。

⭐乾燥糀は　ほぐして、塩を混ぜ合わせた後、
大豆を茹でた『ゆで汁』を使いながら、茹で潰した大豆と合わせます。

《セット内容》
大豆:北海道産道南　鶴の子大豆１kg　令和5度産
糀　:乾燥糀国産　１kg
　　　みやここうじ（株）伊勢惣
◎レシピをお付けします

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