【在来種】姉っこ豆 300g 北海道産 士幌いんげん 農薬化学肥料不使用 希少 赤目金時豆

北海道の極一部で栽培されている姉っこ豆は、綺麗な白とへその周りに赤い模様がある

とても珍しい豆です。士幌いんげんとも言われ、北海道士幌町で栽培された希少在来種の

いんげん豆。ホクホクした食感は、いんげん豆の中でも随一。サラダにおすすめです。




在来種とは？

在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。

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