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【在来種】姉っこ豆 500g 北海道産 士幌いんげん 農薬化学肥料不使用 希少 赤目金時豆

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築地「うまいね!」

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北海道の極一部で栽培されている姉っこ豆は、綺麗な白とへその周りに赤い模様がある

とても珍しい豆です。士幌いんげんとも言われ、北海道士幌町で栽培された希少在来種の

いんげん豆。ホクホクした食感は、いんげん豆の中でも随一。サラダにおすすめです。




在来種とは?

在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。

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全国各地の豆生産者が手間暇かけて丁寧に栽培した伝統の豆やブランド豆は、煮豆・豆料理・お菓子作りなど食卓を彩る豆レシピになくてはならない食材です。愛情たっぷりの栄養豊かな選りすぐりの豆を豊富に取り揃えてお客様におすすめ豆をお届けします。

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