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【紅】小田原かまぼこ「山上」「極上」特選蒲鉾 紅1枚

¥2,100(税込)

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築地「うまいね!」

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    2022/12/25~2022/12/28

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化学調味料無添加の特選蒲鉾
「極上」は、今まで山上蒲鉾店が販売してきた特選蒲鉾「極」を、更に自然な味わいにするために、化学調味料無添加にした蒲鉾です。

今までの蒲鉾づくりでは、味わいを出すために化学調味料が普通に使われてきました。
厚生労働省認定ものづくりマイスターである上村純正は、化学調味料を使わずに、体に優しく、且つ、味わい深い蒲鉾となるように工夫しました。

原材料となる魚肉に生鮮グチを75%以上使用
「極上」は、今まで山上蒲鉾店が販売してきた特選蒲鉾「極」と同様、原材料となる魚肉に生鮮グチを75%以上使用しています。
そのグチの魚肉は、グチの身から美味しい部分を30~31%選り抜いた部分を使用しています。

※写真はイメージです。

【かまぼこ・蒲鉾・練り物は、やっぱり築地!】
かまぼこ・蒲鉾・練り物を築地魚河岸・築地場外市場・練り物専門店からお取り寄せ通販。練り物の小売り、飲食店・レストランの仕入れ・卸売り、料理教室の食材調達・練り物はやっぱり築地・築地魚河岸・築地場外市場【公認】築地お取り寄せ市場。

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