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土用の丑の日 7月20日 8月1日まで待てない!うなぎ蒲焼を食べて元気にスタミナ

築地ニュース

2018/06/07

土用の丑の日 7月20日 8月1日まで待てない!うなぎ蒲焼を食べて元気にスタミナ

2018年 夏の土用の丑の日は7月20日(金)と8月1日(水)です...が、6月も、うなぎが食べたい!
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【土用の丑の日という習慣】
冬に脂がのって美味い鰻が夏に食べられるようになったのは、江戸時代に平賀源内の発案で鰻が売れない夏に「本日丑の日」と張り紙を貼った、所謂マーケティングが功を奏して当時のうなぎ屋が大繁盛したことに由来して大流行した「土用丑の日に鰻を食べる」という習慣が現代に受け継がれる美味しい習慣です。更に遡ると、古くから丑の日に「う」から始まる名前の食べ物を食べると夏負けしない!という夏バテ予防の風習・生活の知恵だったというわけです。最近では、天然ものの鰻は超稀少となり、水質のキレイな地域(四万十・大井川・浜名湖・鹿児島)などでウナギの稚魚(シラスウナギ)を育てた国内産うなぎが高級うなぎ蒲焼として人気です。

【2018年 土用丑の日はいつ?】
・冬の土用丑の日 1月21日(日) 2月2日(金)
・春の土用丑の日 4月27日(金)
・夏の土用丑の日 7月20日(金) 8月1日(水)
・秋の土用丑の日 10月24日(水) 11月5日(月)

【土用丑の日に築地の美味しい うなぎ蒲焼き】
きれいな水で育った国内産うなぎ(四万十・大井川・浜名湖・鹿児島)を職人が丁寧に焼き上げた「うなぎ蒲焼」。
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