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土用の丑の日うなぎ蒲焼(鰻蒲焼)ご予約承ります! 今年の丑の日は、7月27日(土)

築地ニュース

2019/07/02

土用の丑の日うなぎ蒲焼(鰻蒲焼)ご予約承ります! 今年の丑の日は、7月27日(土)

2019年(令和元年)、今年の土用の丑の日は、7月27日(土) です。
土用丑の日に、きれいな水で育った有名産地直送うなぎ(鰻)・国内産うなぎ(四万十・大井川・浜名湖・鹿児島)を職人が丁寧に焼き上げた特撰うなぎ蒲焼き・うなぎ長焼き・うなぎ白焼き・ひつまぶし・人気の鰻蒲焼をご賞味ください。
目利き選りすぐり特選うなぎ蒲焼を築地の鰻問屋・鰻専門店から7月27日(土) 夏の土用丑の日にお届けいたします。

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【2019年の土用丑の日】
・春の土用丑の日 4月22日(月)、5月4日(土)
・夏の土用丑の日 7月27日(土)
・秋の土用丑の日 10月31日(木)
・冬の土用丑の日 1月28日(月)

【土用の丑の日という習慣】
冬に脂がのって美味い鰻が夏に食べられるようになったのは、江戸時代に平賀源内の発案で鰻が売れない夏に「本日丑の日」と張り紙を貼った、所謂マーケティングが功を奏して当時のうなぎ屋が大繁盛したことに由来して大流行した「土用丑の日に鰻を食べる」という習慣が現代に受け継がれる美味しい習慣です。更に遡ると、古くから丑の日に「う」から始まる名前の食べ物を食べると夏負けしない!という夏バテ予防の風習・生活の知恵だったというわけです。最近では、天然ものの鰻は超稀少となり、水質のキレイな地域(四万十・大井川・浜名湖・鹿児島)などでウナギの稚魚(シラスウナギ)を育てた国内産うなぎが高級うなぎ蒲焼として人気です。

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