【栽培期間中 無農薬】 国産 手いり 麦茶 300g

麦茶の味の決め手は原料と焙煎方法。

栽培時農薬不使用の国産100%の大麦を使用。

通常の麦茶に比べ、つぶ麦茶特有の透き通った麦茶の色と、

香ばしい香りが特徴です。昔ながらのレンガ造りの石窯で、

遠赤外線による「輻射」熱の効果で、表面をカリッと焼き上げ、

内部の水分の不要な蒸発を防ぎじっくり熱が通ります。

川原製粉所の焙煎釜は、昔ながらのレンガ造りの石窯です。

先々代から受け継がれてきた製法を守り、

大量生産には向かない“砂釜焙煎”は釜の温度と、

麦の投入量を調整しながら焙煎している為、

受け継がれてきた職人技が要求されます。

砂釜で麦を強火で煎ることができるため、絶妙な煎りむらによって

麦茶本来の甘みと苦味、香りを同時に引き出すことが“こだわり”です。

作り方は簡単！手入れ麦茶。

ヤカンや片手鍋1.8リットルの水に、軽くコップ一杯の麦茶を入れ、

ふきこぼれる寸前に火から下ろし、そのまま冷まして茶殻を取り除いて、しばらく冷まし、

冷蔵庫で冷やしたら完成！「麦茶は必ず水のうちに入れて沸かす」のがポイントです。

自分で煮出した麦茶は格別！火にかけた時の、麦茶の香ばしい香りがたまりません。

ミネラルたっぷりの手入れ麦茶をお楽しみください。

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