- 【軽減税率8%対象】
【無農薬】 国産 手いり麦茶 300g
¥250(税込)
数量:
築地「うまいね!」
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麦茶の味の決め手は原料と焙煎方法。
栽培時農薬不使用の国産100%の大麦を使用。
通常の麦茶に比べ、つぶ麦茶特有の透き通った麦茶の色と、
香ばしい香りが特徴です。昔ながらのレンガ造りの石窯で、
遠赤外線による「輻射」熱の効果で、表面をカリッと焼き上げ、
内部の水分の不要な蒸発を防ぎじっくり熱が通ります。
川原製粉所の焙煎釜は、昔ながらのレンガ造りの石窯です。
先々代から受け継がれてきた製法を守り、
大量生産には向かない“砂釜焙煎”は釜の温度と、
麦の投入量を調整しながら焙煎している為、
受け継がれてきた職人技が要求されます。
砂釜で麦を強火で煎ることができるため、絶妙な煎りむらによって
麦茶本来の甘みと苦味、香りを同時に引き出すことが“こだわり”です。
作り方は簡単!手入れ麦茶。
ヤカンや片手鍋1.8リットルの水に、軽くコップ一杯の麦茶を入れ、
ふきこぼれる寸前に火から下ろし、そのまま冷まして茶殻を取り除いて、しばらく冷まし、
冷蔵庫で冷やしたら完成!「麦茶は必ず水のうちに入れて沸かす」のがポイントです。
自分で煮出した麦茶は格別!火にかけた時の、麦茶の香ばしい香りがたまりません。
ミネラルたっぷりの手入れ麦茶をお楽しみください。
【煎茶・お茶は、やっぱり築地!】
煎茶・お茶を築地魚河岸・築地場外市場・お茶専門店からお取り寄せ通販。お茶・煎茶の小売り、飲食店・レストランの仕入れ・卸売り、料理教室の食材調達・お茶はやっぱり築地・築地魚河岸・築地場外市場【公認】築地お取り寄せ市場。
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