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北海道産時鮭塩筋子　100g

￥2,484(税込)

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築地｢うまいね！｣

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カテゴリ

その他
重量（g）

100g
商品産地

北海道
取扱店舗

クリトモ商店
お問い合わせ

03-6264-0949

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通常秋に川に戻ってくる鮭と違い、春～夏にかけて戻ってくる鮭「時鮭(ときしらず)」
北海道で獲れるものは数が少なく、流通量も限られています。そんな時鮭からとれた幻の珍味の塩筋子をご紹介します！
時鮭は魚体が若いため、抱えている卵はまだ未成熟で、粒が小さいのが特徴です。
この未成熟卵を船上で塩漬けにしたものが時鮭の塩筋子で、そのほとんどが地元の人々で消費される隠れた北海道の特産物です。
時鮭の筋子は、通常の秋鮭筋子とは違って粒は小くて独特の旨みがあり、ぷちぷちと弾力のある食感があります。

お酒のお供にはもちろん、ご飯と一緒に贅沢にいかがでしょうか？

※解凍後はお早めにお召し上がりください。