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サーモン粕漬

  • 【冷蔵タイプ】

ピンク色に輝く宝石のような身肉のサーモンを使った粕漬です
私たち日本人は、「目でも食べる」と言われる程、食材の色や料理の彩りにとても敏感です。
トラウトサーモンはそんな日本人の目も満足させる鮮やかな紅色の身を持つお魚です。
味の良さはもちろんで、プリプリと心地良い弾力のある身肉に加えて、脂分も十分にあるので、ジューシーな味わいが楽しめます。

<日本人の味覚にしっくりくる旨さ>
最近の日本人の味覚は、旨味(アミノ酸)志向から
脂の旨味を志向するようになったと言われています。
サーモントラウトの旨味と程良い脂はそんな現代の日本人に好まれる味です。
しかも、酒粕にじっくりとつけるため、塩分がサーモンの身にしみ込んで、たんぱく質を旨味成分であるアミノ酸に変える効果があります。
適度な脂に旨味アップのナカトウのサーモン粕漬けはご飯のおかずに最適です。

サーモン粕漬

  • 【冷蔵タイプ】

¥350(税抜)

西京漬 / ナカトウ食品

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