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銀かれい西京漬 1切

¥450(税込)

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築地「うまいね!」

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新鮮な銀かれいの切り身を秘伝の西京味噌で漬け込んだ漬け魚「銀かれい西京漬」。
銀かれいの甘み、旨みをしっかり味わえる、人気の西京漬けです。
いつでも簡単に焼くだけで美味しい銀かれい西京焼きをお召し上がりいただけます。

銀かれい西京漬は、身の食感も柔らかく、お子様や、年配の方にも人気の西京漬けです。

脂がたっぷり「銀かれい西京漬」
銀かれいは非常に冷たい海域でしか収穫できないカレイで、北極を中心に北大西洋、シベリア沿岸、ベーリング海にかけて暮らしている魚です。
日本で取れるのは北海道だけですが、別名アブラガレイといわれるくらい、脂がたっぷりです。
この旨味の凝縮された脂は、西京味噌に漬込むことであっさりした風味に変化します。
北の冷たい海で育つため、身の締まりと弾力に富む食感と程良い脂で甘みが増し、何とも言えない美味しさです。

銀かれいはお肌に良い成分が豊富!
カレイ類は「浮き袋」を退化させ、その代わりに全身の筋肉を使って泳ぐような体に進化したそうです。
体の筋肉を激しく動かすために、その働きを支えるコラーゲンが筋肉の内部にまでたっぷりと満たされています。
コラーゲンは最近よく知られるようになりましたが、骨の密度を上げ、お肌にハリを与えるなどの美容と健康に効果があるといわれています。

<西京味噌の香り高い逸品>
西京味噌に漬け込むことで、脂ののりがほどよくなり、上品な味に仕上がります。
身が柔らかなので中までしっかりと味と香りがしみ込んでいます。
西京味噌の香り高く、ご飯のおかず、ごはんのおとも、おつまみ、肴、お酒のあて、日本酒にも良く合います。

【西京漬・漬け魚の原料の魚には、EPAとDHAが豊富】
西京漬にする魚には、EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)というカラダに良い油・n-3系脂肪酸(オメガ3)が多く含まれています。魚(鯖・鮭・鰆・鱈・銀鱈・金目鯛・ヒラス)に多く含まれるEPAとDHAを摂取することで血液サラサラ血栓予防、血圧やコレステロール値・中性脂肪値の改善など、さまざまな健康効果が知られています。

【西京漬・漬け魚は、やっぱり築地!】
特選西京漬を築地魚河岸・築地場外市場の西京漬専門店からお取り寄せ通販。西京漬の小売り、飲食店・レストランの仕入れ・卸売り、料理教室の食材調達・西京漬はやっぱり築地・築地魚河岸・築地場外市場【公認】築地お取り寄せ市場。

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