熟成の旨味　村上塩引き鮭　＜天然＞　3切

村上塩引き鮭　3切

寒風干しで熟成させた芳醇な味わい、村上伝統の塩引き鮭


村上の塩引き鮭は、北海道の選りすぐりの鮭を、新潟県村上市にて江戸時代から続く大変手間のかかる伝統製法で塩引きにしました。

一尾一尾丁寧に塩を擦り込み、塩に漬けて美味しさが増したところで、一旦塩を抜き寒風干しにするため、さらに深い味わいになります。


村上の気候風土が育んだ、江戸時代から続く塩引きの味をご賞味ください。

【鮭・サーモンには、EPAとDHAが豊富】
鮭・サーモンには、EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)というカラダに良い油・n-3系脂肪酸(オメガ3)が多く含まれています。鮭・サーモンに多く含まれるEPAとDHAを摂取することで血液サラサラ血栓予防、血圧やコレステロール値・中性脂肪値の改善など、さまざまな健康効果が知られています。

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