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特選 北海道産時鮭 1本物 約2.8㎏

道東産(定置網漁)の時鮭(1本)を 鮮度の良いうちに甘塩に仕立てました。
トキシラズ(トキザケ)は、とてもおいしい若いサケです。夏に北海道沿岸に回遊してきます。トキシラズ群あるいはナツザケ群ともいわれています。最初はおもに岩手県三陸海岸に現れ、太平洋沿いに北上して、北海道沿岸には5~6月ごろ到達します。このころ捕獲されたものが一般的に「トキシラズ」や「トキザケ」と呼ばれ美味のため珍重されます。

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特選 北海道産時鮭 1本物 約2.8㎏

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鮭・サーモン / つきじ近富

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