珍味 鮭とばソフト 230g前後

☆「とば」は北海道の冬の風物詩☆
鮭の「とば」とは、漢字で書くと「冬葉」。
鮭を半身におろしてから、縦に皮を付けたまま細長く切ったものを海水で洗い、潮風に干して自然に乾燥させたもので、古くはアイヌの人々の保存食でした。
鮭のジャーキーとでも言えば分かりやすいでしょうか。
今でも北の地では、浜辺に干されたこの「とば」が冬の風物詩になっています。

☆築地の都水産がこれぞ！と思う冬葉です☆
じっくりと潮風に当てることで、鮭から余分な水分が抜け出て、身には旨み成分が凝縮します。
余計な手を加えることなく、ひたすら時間と自然の力に任せた、鮭の風味を大切にした食品です。
一般的に「とば」は大変硬い食品ですが。
この鮭とばソフトは、お子様でもご年配の方でも食べやすく仕上げてあります。
巷には様々な製造者の「とば」が流通しておりますが、その中でも築地の都水産が「これこそ！」とほれ込んだ「とば」をお届けいたします。

☆美味しいお召し上がり方☆
軽く炙れば魚脂がジュッとしみ出して、さらにおいしくお召し上がり頂けます。
手間がかかりますが、ガスよりも炭火で炙るほうが趣もありますし、美味しさも格別です。
お好みですが、マヨネーズに七味唐辛子を混ぜて付けても美味。
細かく刻んで野菜の一夜漬けと一緒に漬けると旨みと風味が増しますよ。

産地：北海道
添加物：食塩、ソルビット、アミノ酸、くん液、紅麹色素

この商品は、一パック 230gでのお届けになります。
クール便にてお届けします。
なお、天然水産物につき重量は前後することがございますのでご了承下さい。

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