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薬膳鴨カレー Tokyo Rice Curry × 長生庵

¥2,000(税込)

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築地「うまいね!」

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『薬膳鴨カレー蕎麦』
Tokyo Rice Curry とのコラボ商品となります。
中国の代表的な混合スパイスで、文字通りスターアニスやクローブ、花椒など5種類のスパイスをバランスよくブレンドして体にも良い薬膳カレーを是非召し上がって下さいませ。
ご家庭にて簡単にお召し上がり頂けます。

1人前2000円となります。

蕎麦  1人前 180g
出汁  1本  360cc
カレー 1パック
五香粉 1パック(スパイス)
鴨脂  1パック
鴨 葱 1パック(調理済み)
薬味  1パック

~ 作り方 ~

具材の鴨と葱を湯煎で温める。
※具材は、調理済みです

お出汁を温めます。
温まってきたら東京ライスカレーさんのスパイスのルーを溶かします。
お好みで鴨脂もここで入れてください。

完成したカレー出汁の中に別入りの五香粉を入れます。
(こちらの粉は味を見ながら少しずつ入れてください。)
(残った五香粉はご自宅で作るカレーにも使用できます。)

大鍋たっぷりの湯を沸かし、蕎麦を50秒茹でて、
ザルに挙げて水で絞めてぬめりを取ります。
(出来れば大鍋からザルなどでお蕎麦をすくい取って冷水のボールにて蕎麦を洗います。洗ったお蕎麦を大鍋に残ったお湯でお蕎麦を温め直し水をよく切り器へ盛ります。)

お蕎麦にカレー出汁をかけて湯煎で温めた鴨と葱をスープの中に入れて完成です。

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