築地 大定

だいさだ

築地「うまいね!」

全国の寿司店、料理店で御愛顧頂いております『大定』です。
安心安全の厳選した朝採れの新鮮な卵を使い、丁寧に手焼きで仕上げております。
看板商品の「つきじ野」をはじめ、魚河岸の新鮮な素材を入れて焼き上げた商品も数種ございます。
大定の本格玉子焼『江戸前』とは…創業当時、宮内庁や高級仕出し屋指定だった味を復刻させた玉子焼です。
卵の攪拌が少なくざっくりとした生地である為、焼き上げた際の白身、黄身、焼き目の「層」がはっきりしています。
ぜひ、ご賞味ください!

みみより情報

  • 年末のご注文について。

    年末のご注文について。

    今年の玉子焼のご注文ですが、コロナ禍の影響もあり、
    商品を限定させていただきます。
    定番玉子焼「つきじ野」と12月限定の「伊達巻」2種類になります。
    他の商品はご用意が出来ませんのでご注意下さい。
    ※上記以外のご注文をいただいてもキャンセルとなりますので
    ご了承ください。

  • たまごたっぷりプリンの数量を変更致しました。

    たまごたっぷりプリンの数量を変更致しました。

    玉子焼屋の「たまごたっぷりプリン」。
    (現在、築地店と豊洲店ともコロナ禍の影響で商品をお休みしています。)
    今まで12個入での販売ですが、もう少しお買い求めしやすい数量に致しました。
    新規格で8個入りになります。出荷日は、火、木、土曜の出荷になります。
    この機会に是非お試しください。

  • 大定の定番玉子焼セットが好評発売中です!

    大定の定番玉子焼セットが好評発売中です!

    大定の定番玉子焼3種類入ったセットが好評販売中です。
    寿司屋向けの甘めの玉子焼「つきじ野」
    料理屋様向けの甘さを控えて出汁を効かした「江戸だし焼」
    甘みがほとんどない、関西風だし巻「京風だし巻」の
    お得な3本セット(大)と、だべ切りサイズの小セットも
    ご用意しました。(写真は大セットです。)
    お日持ちは冷蔵庫で4~5日になります。
    親戚に差し上げる等、目的に合わせてご利用ください。

    ご注文お待ちしております。

  • お問い合わせ

    03-3541-6964

    「築地お取り寄せ市場」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

  • 店舗

    築地場外市場

  • 住所

  • 営業時間

    6:00~14:00

  • 定休日

    日曜・祝日・市場休市日

  • 主な商品

    つきじ野、江戸だし焼、江戸前、京風だし巻、生のり、鳥そぼろ焼、他各種

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