築地 大定  だいさだ

全国の寿司店、料理店で御愛顧頂いております『大定』です。
安心安全の厳選した朝採れの新鮮な卵を使い、丁寧に手焼きで仕上げております。
看板商品の「つきじ野」をはじめ、魚河岸の新鮮な素材を入れて焼き上げた商品も数種ございます。
大定の本格玉子焼『江戸前』とは…創業当時、宮内庁や高級仕出し屋指定だった味を復刻させた玉子焼です。
卵の攪拌が少なくざっくりとした生地である為、焼き上げた際の白身、黄身、焼き目の「層」がはっきりしています。
ぜひ、ご賞味ください！