和田久わだきゅう

創業大正14年、かつお節削りの老舗・築地・和田久。
かつお節の本場、枕崎で製造され、高級ホテルや料亭で愛され続けてきた自慢のかつお節削りが、お客さまの追求する味づくりをお手伝いいたします。

選びぬかれた原材料
厳選されたかつお節は、お料理に深いコクと風味を与えてくれます。
鹿児島県枕崎産を中心に、徹底的に選び抜かれた原材料を取り寄せ、皆様のニーズにお応えします。

オリジナルブレンド
お客様に満足していただくため、和田久オリジナルの製法で、あなただけのオリジナルだしをお創りいたします。
お店の味の特徴やイメージ、地域ごとのお好みなどに合わせたブレンドなど、ご希望のブレンドを提供しています。

最高の状態でお届け
和田久では、平成14年3月より「HACCP（食品危害分析・重要管理点方式）」を導入し、安心・安全・高品質の製品作りに努めております。
※HACCPとは、食品の原材料の入庫から始まり、製造・加工、保存、流通を経て、最終消費者の手に渡るまでの各段階で発生のおそれのある微生物危害について調査し、危害の防除と監視を行い、食品の安全性・健全性・品質を確保するための監視方法です。

和田久の熟成かつを節けづりは、全て独自の熟成行程を経て製造されています。
和田久の熟成かつを節けづりの味と香りを、ぜひお使いください。

社員一同、皆様のお越しをお待ちしております。