若葉

わかば

築地「うまいね!」

中華そば、つきじ若葉は、名作「魚河岸ものがたり」(森田誠吾作、昭和60年下期・直木賞受賞)のモデルにもなった築地市場の小さな店です。作品中のラーメン屋・青葉亭のモデルが当店「若葉」です。昔ながらのラーメン一筋で、続けています。50年ほど前に開業、これ以上細く出来ないくらい極細のちぢれ麺、その極細ちぢれ麺によくからむコクのあるさっぱりしたスープ、そしてやわらかくジューシーな焼豚が、味覚に厳格な板前さんや市場関係の方々から変わらぬ支持を受けております。

  • お問い合わせ

    03-3546-6589

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  • 店舗

    築地場外市場

  • 住所

  • 営業時間

    5:00~14:00

  • 定休日

    日曜・祝日・市場休市日

  • 主な商品

    中華そば,チャーシュー麺,メンマラーメン,若葉の焼豚(テイクアウト),チャーシュー麺セット(テイクアウト)

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