東京仙印商店

とうきょうせんじるししょうてん

築地「うまいね!」

“灰干し魚”で知られる東仙こと東京仙印商店です。灰干しとは、火山灰を使用し、温度管理された部屋で約12~15時間寝かせ、じっくり熟成しながら魚を干しあげる製法の事。アミノ酸が増え、魚の臭みも減少し、旨味が増します。カレイ。ニシン、イカ等の焼物は、いづれも東仙の秘伝の味つけが施されています。忙しい皆さんにも、温めるだけで、お手軽に食卓へ、またお弁当、おつまみの一品に最適です。築地東仙灰干熟成オンラインショップもどうぞよろしく・・・。

  • お問い合わせ

    03-3543-0996

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  • 店舗

    築地場外市場

  • 住所

  • 営業時間

    1:00~10:00

  • 定休日

    日曜・祝日・市場休市日

  • 主な商品

    サバの灰干し、ニシン焼、カレイ焼、真いか

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