まぐろ工房築地ホクエイ

まぐろこうぼうつきじほくえい

築地
築地魚河岸

築地ホクエイは、昭和57年に築地市場でマグロ専門の仲卸として創業したホクエイ食品の直販店です。
築地ホクエイでは、様々な天然マグロのサクやたたき(ネギトロ）、希少部位等を中心に販売しております。
また、お持ち帰り出来るどんぶり、まぐろ惣菜、缶詰などプロ向けはもちろん、一般のお客様にも様々なマグロ商品をご購入して頂けるように出店しております。

築地場外市場、「築地魚河岸」海幸橋棟にあります店舗では天然本マグロ、南マグロ（インドマグロ）を中心に各種冷凍サクや切落し、天然本マグロ１００％のたたき(ネギトロ）などを扱っています。
また、お持ち帰り出来る「贅沢まぐろ丼」や「4種の贅沢海鮮丼」が人気商品です。
またマグロ尾肉の唐揚などのマグロ惣菜もございます。
お土産に人気なのはマグロの希少部位を使用した希缶（頭肉、尾肉、卵、黒身、そぼろ）は5種類の味がございます。
当店自慢の商品を取り揃えてお待ちしております。

【築地ホクエイ】ホクエイ食品
創業昭和57年、日本の中央卸売市場「築地」で天然マグロの専門卸として創業し、約40年間マグロのプロとして目利きした食品を皆様の食卓へお届けしてまいりました。また天然マグロにこだわったホクエイでは、北アイルランド沖で漁獲され丁寧な処理を施した、日本船「第七光洋丸」の“一船買い”を行っております。まさにこだわりの日本品質の天然マグロをご提供いたします。※ISO22000(食品安全マネジメントシステム国際規格認証)取得

「ハイブリッド急速凍結システム」で凍結した新鮮なお刺身をお届けします。
『ハイブリッド急速凍結システム』とは、新しい冷凍技術で、従来の冷凍技術と比べ食品の味、香り、食感を損ねずに冷凍し、解凍後も造り立ての品質を維持する事が出来ます。この技術でお刺身も新鮮なままお届けする事が可能となりました。