【静岡県産・他】海老芋

海老芋は皮の模様と形が、海老に似ていることからその名が付いています。海老芋の一種「唐の芋」を特殊栽培したもので、品種ではなく特殊な栽培方法により作られています。きめが細かく肉質もち密で、荷崩れしにくいのが特徴で、煮るともっちりとした食感のあるとてもおいしいお芋です。棒だらと一緒に炊き込む「いも棒」という京都の伝統料理に、海老芋は欠かせない食材です。現在、海老芋の生産量は静岡県がトップで、料亭などからも需要が高く、東西日本に特産品として出荷されています。含め煮はもちろん、下ゆでしてグラタン風に、お鍋の具など、里芋と同様に使ってみて下さい。秋冬の味覚“海老芋”、是非おすすめです。


【保存方法】新聞紙などに包み、冷暗所で保存して下さい。新鮮なうちがおすすめですので、お届け後2～3日以内を目安にお召し上がり下さい。

【ベジタブル・野菜は、やっぱり築地！】
フレッシュ野菜を築地魚河岸・築地場外市場の青果仲卸直営店・野菜専門店からお取り寄せ通販。野菜の小売り、飲食店・レストランの仕入れ・卸売り、料理教室の食材調達・野菜はやっぱり築地・築地魚河岸・築地場外市場【公認】築地お取り寄せ市場。