自然栽培【煎りごま 30g 】 香胡園 令和7年産 農薬化学肥料不使用 埼玉県産 かすみの金胡麻

希少な自然栽培の国産ごまを「いりごま」にしました。金ごまの香り高さを強め、濃厚な味や、ごまの甘みを壊さない、鉄釜直火焙煎にて焙煎しています。小粒のごまですが、含油量が多いため、粒だけでも濃厚な味わいです。プチプチとした食感もお楽しみください。

＜国産ごま作りへの思い＞
わずか0.1%以下しかない国内産ごまの中で、さらに希少な幻の在来種【金ごま】。現在、日本で流通しているごまの99.9%以上が海外産の輸入品です。 収穫量が少なく、手作業が多いことから、農業の近代化に伴い、自給率が限りなく0%に近づいている中、国産ごまの栽培に取り組む香純さん。ほんの60年ほど前までは、日本各地の農家で当たり前のようにごま栽培が行われていたといいます。香純さんがごまを栽培している埼玉県日高市も、かつては金ごまの栽培が盛んでした。赤飯にふりかけるごま塩にも、金ごまが使われていたそうです。もともと日本には、日本に合ったごまがあるはず。それを絶やしたくないという思いで、耕作放棄地を活用し、国産ごまの復興に取り組んでいます。

＜自然栽培・在来種・自家採種＞
化学肥料、有機肥料等、農薬等を一切使用せず、自然の摂理に従う「自然栽培」で育てています。森の木々や野草は、肥料や農薬がなくても元気に育ちます。作物も同じように、その土地の気候・風土や環境に適応し、自然の恵みと自分の力だけで育つ力をもっているはず。香胡園が育てているのは、日本で古くから栽培されてきた「在来種」の金ごまです。タネを購入するのではなく、自分の畑で育てたごまから、翌年まくタネをとる「自家採種」を続けています。こうすることで、年々、畑の環境に適応したごまになっていきます。一粒一粒大切に育てられた、生命力溢れる香胡園のごまをご賞味ください。

保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。

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