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【無農薬】 黒米 1kg JAS認証 自然栽培 古代米 熊本県産 無農薬無化学肥料 高野さんの黒米

¥2,000(税込)

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築地「うまいね!」

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古代米の一種である黒米。表面の黒い色素は、

ポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれます。

鉄分、ビタミンB・E、カルシウムなどは白米の2~3倍含まれ、栄養素も豊富。

中国では古くから薬膳料理に使用され、

漢方薬や妊婦さんの栄養食としても食べられているそうです。

<ご飯と一緒に炊くだけ。>

米1合に対し大さじ1の黒米を用意し、茶こしなど目の細かいザルで洗います。

お米と黒米をいつも通りの水分量でひと晩浸水し、後はいつも通りに炊くだけで出来上りです!

黒米の量はお好みで調節してみてください。

炊き上がりは赤紫色に染まり、おにぎりや巻き寿司にしても、色鮮やかで綺麗です。

プチプチもちもちした食感は女性を中心に人気です!

<ホタル舞う阿蘇伏流水の湧き出る郷>

熊本県菊池市七城町で、その恵まれた環境を最大限に活用し、できるだけ自然のかたちで米や

麦を育てる高野さんからJAS認証黒米が届きました!

「人間だって、おいしいものばかり食べよるとメタボになって、自分の体を治そうとする

自然治癒力が衰えるでしょう?米も同じことですたい。必要以上の栄養は、

かえって稲や麦の生命力、旨みを損ねます」と話す、高野三喜夫さん。


<無農薬・無化学肥料の自然栽培>


祖父の代から受け継ぐ有機農法は、米の収穫後に出る稲わらなどの『残さ』のみを田んぼに

敷き込み微生物の力を借りながら、清涼で豊かな伏流水、肥沃な大地(砂壌土)を最大限活かし

できるだけ自然のかたちで米や麦を育てたい思いが、有機肥料を使わず、無肥料で育てることが

高野さんのこだわりです。

【パワーフード・ヘルシーフードとして注目の雑穀】
雑穀・穀物・全粒穀物・粉・実・種などパワーフード・ヘルシーフードとして注目の自然食・健康食・古代食・縄文食・マクロビ(マクロビオティック)・グルテンフリーの雑穀・穀物など、栄養・効能・効果・アンチエイジング・ダイエットに話題の雑穀・穀物をラインナップしています。

【雑穀は、やっぱり築地!】
目利きで選ぶ有名産地の雑穀・おすすめ雑穀を築地場外市場・築地の雑穀問屋・雑穀専門店からお取り寄せ通販。雑穀の小売り、健康食品店・自然食レストランの仕入れ・卸売り、料理教室の食材調達・雑穀はやっぱり築地・築地魚河岸・築地場外市場【公認】築地お取り寄せ市場。

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