【無農薬】 黒米 1kg JAS認証 自然栽培 古代米 熊本県産 無農薬無化学肥料 高野さんの黒米

古代米の一種である黒米。表面の黒い色素は、

ポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれます。

鉄分、ビタミンB・E、カルシウムなどは白米の２～３倍含まれ、栄養素も豊富。

中国では古くから薬膳料理に使用され、

漢方薬や妊婦さんの栄養食としても食べられているそうです。

＜ご飯と一緒に炊くだけ。＞

米１合に対し大さじ１の黒米を用意し、茶こしなど目の細かいザルで洗います。

お米と黒米をいつも通りの水分量でひと晩浸水し、後はいつも通りに炊くだけで出来上りです！

黒米の量はお好みで調節してみてください。

炊き上がりは赤紫色に染まり、おにぎりや巻き寿司にしても、色鮮やかで綺麗です。

プチプチもちもちした食感は女性を中心に人気です！

＜ホタル舞う阿蘇伏流水の湧き出る郷＞

熊本県菊池市七城町で、その恵まれた環境を最大限に活用し、できるだけ自然のかたちで米や

麦を育てる高野さんからJAS認証黒米が届きました！

「人間だって、おいしいものばかり食べよるとメタボになって、自分の体を治そうとする

自然治癒力が衰えるでしょう？米も同じことですたい。必要以上の栄養は、

かえって稲や麦の生命力、旨みを損ねます」と話す、高野三喜夫さん。


＜無農薬・無化学肥料の自然栽培＞


祖父の代から受け継ぐ有機農法は、米の収穫後に出る稲わらなどの『残さ』のみを田んぼに

敷き込み微生物の力を借りながら、清涼で豊かな伏流水、肥沃な大地（砂壌土）を最大限活かし

できるだけ自然のかたちで米や麦を育てたい思いが、有機肥料を使わず、無肥料で育てることが

高野さんのこだわりです。

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